Dove mangiare a BUDONI

Bar Ristorante La Perla

 Per info e prenotazioni: +39 0784 861304
Bar Ristorante La Perla Sara Muggittu https://www.budoniwelcome.it/author/sara_admin/

Cucina tipica e marinara, pizze cotte su forno a legna e cene in giardino

La storia di Teodoro

Teodoro Amadori ha una grande storia alle spalle. Ha iniziato la sua carriera nel catering e nella ristorazione a soli 17 anni, a Porto Rotondo, nell’albergo dell’importante catena El Toulà e al Ciga Hotel. Ha poi girato l’Italia, come barman, lavorando a Milano, per le grandi case di moda come Vogue e Armani, a Cortina d’Ampezzo, a Padova e Treviso, sempre per importanti marchi della ristorazione e del catering italiano e internazionale. Il nome del locale di oggi è proprio un omaggio ad una di queste località: Cortina d’Ampezzo, la perla delle Dolomiti.

Negli anni ’80 gestisce tre locali in Sardegna: la Vecchia Marina a Porto Ottiolu, il Miriacheddu a San Teodoro e Il Portico a Porto Rotondo. Sono gli anni d’oro della costa sarda e i ristoranti di Teodoro sono spesso battuti dal jet-set: Ranieri di Monaco, il calciatore Casiraghi, Pietro Barilla, il Conte Donà dalle Rose, fra gli altri.

Dopo questo lungo migrare, Teodoro inaugura il 1° aprile 1994 (e non è uno scherzo!) La Perla, per portare nella sua Budoni l’esperienza di tanti anni di lavoro ad altissimo livello.

La storia di ieri, il gusto di oggi
Tornare a Budoni è stato bello perché ho portato innovazione culinaria nel mio paese. Quando ho aperto La Perla, locali di livello non ce n’erano molti. Ricordo, con me, l’amico Luciano del Ristorante La Volpe, che ha aperto pochi mesi dopo. All’epoca molti clienti del mio locale a Puntaldia mi hanno seguito, e si è creata una clientela fidelizzata, una parte della quale torna ancora oggi, dopo vent’anni.
Ogni volta è una bella emozione. Mi piace pensare che offriamo la familiarità di un locale storico.La Perla non è un luogo sofisticato, ma qui si può ritrovare un’atmosfera intima e gustare una cucina di livello.
Le proposte di Teodoro
Mi piace citare alcuni dei piatti a cui sono più legato.
Sicuramente l’antipasto “La Perla”, con 6-7 assaggini di mare, fra cui l’aragostina alla catalana, l’insalata di mare con le patate, le code di gamberi alle verdure, il carpaccio di tonno, la rana pescatrice.
Tra gli antipasti caldi proponiamo la Buridda, piatto preparato con il gattuccio di mare o il palombo, lavorato con noci, pinoli, acete e i fegatini del pesce stesso.
Il primo da provare è il mio scoglio con i gamberi freschi, mentre un ottimo secondo è la nostra grigliata mista, con pesce rigorosamente freschissimo.
Tipologia cucina
  • Carne
  • Cucina tipica locale
  • Pesce
Tipologia del servizio di ristorazione
  • Ristorante-pizzeria
Servizi inclusi
  • Sala Banchetti/Ricevimenti
  • Aria condizionata
  • Bar
  • Ristorazione per gruppi
  • Seggiolini per bambini
Dettagli
Lingue parlate Ita | Fr | Es | De
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  • Familiare
  • Informale
Servizi offerti
Wifi gratuito
Bar/Lounge
Parcheggio gratuito

Dove Siamo

Loc. Limpiddu 08020 Budoni , 
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Come Contattarci

Telefono +39 0784 861304
contatto: Teodoro Luciano Amadori.

Altre Info

Aperto dalle 12–15 19–23

Assistenza Sanitaria

Forze dell’ordine

  • 112 Numero gratuito di pronto intervento dell’Arma dei Carabinieri Sede di Budoni: Via Trieste, tel.0784 844122
  • 113 Numero gratuito di pronto intervento della Polizia di Stato
  • 115 Numero gratuito di pronto intervento per richiedere l’intervento dei Vigili del Fuoco
  • 117 Numero gratuito di pubblica utilità che mette in contatto con le sedi operative della Guardia di Finanza
  • Polizia Municipale Budoni: Piazza Giubileo, tel.0784 844007
  • 1515: Numero gratuito di pronto intervento del Corpo Forestale dello Stato
  • 1530: Numero gratuito di pronto intervento della Guardia Costiera

Orario Sante Messe

Parrocchia San Giovanni Battista
Piazza S. Giovanni - Budoni
tel: 0784 844009
Parroco: Don Antonello Corrias

Orario Estivo

Domenica

8.00 Budoni
9.30 Tamarispa
10.00 Limpiddu
11.00 Budoni
19.00 Budoni
19.30 Ottiolu

Sabato

19.00 Budoni
19.30 Agrustos

Dal lunedì al Venerdì

19.00 Budoni